Tanques de Hielo en Barra Semi Industrial
Listo para operar, con una instalación sencilla y fácil de trabajar. No requiere experiencia previa, ya que toda la unidad se encuentra montada sobre un chasis reforzado. Este tanque para barra de hielo semi-industrial es la solución ideal para conservar grandes volúmenes de hielo de manera eficiente y sin complicaciones.
- 500 kg (.5 Tn.) opciones de Barra 25 y 50 kg,
- 1000 kg (1 Tn.) opciones de Barra 25, 50 y 75 Kg
- 1500 kg (1.5 Tn.) opciones de Barra 50, 75 y 150 Kg
- 2000 kg (2 Tn.) opciones de Barra 50, 75 y 150 Kg
- 2500 kg (2.5 Tn.) opciones de Barra 50, 75 y 150 Kg
- 3000 kg (3 Tn.) opciones de Barra 50, 75 y 150 Kg
El tanque de congelación se construye de placas de fierro negro (acero al Carbón A36) de ¼” de espesor. Para mantener el tanque en buen estado se recomienda mantener el pH de la salmuera en un punto neutral (pH 7.5 a 8.0).
- Valores de pH mayor que 8 indica alcalinidad
- Valores de pH menor que 7.5 indica acidez.
Moldes
Los moldes son fabricados con lámina galvanizada, y los de mayor uso en México son:
- Molde de 150 kgs. este molde fabrica hielo en barra que pesa aproximadamente 300 lbs (150
kgs), y tiene dimensiones interiores de 11” x 22” en la parte superior y una profundidad interior de
51”. - Molde de 75 kgs: este molde fabrica hielo en barra que pesa aproximadamente 150 lbs (75
kgs), y sus dimensiones interiores son de 8” x 16” en la parte superior y 45” de profundidad. - Molde de 50 kgs: este molde fabrica hielo en barra que pesa aproximadamente 110 lbs (50
kgs), y sus dimensiones interiores son de 8” x 16” en la parte superior, con una profundidad de 35”.
Para congelar el agua usando moldes de 150 kgs se requiere aproximadamente de 44 a 48 horas y por esta razón se necesita el doble de moldes en el tanque de congelación que la capacidad de la planta.
En los casos donde se utilizan los moldes de 50 y 75 kgs, el tiempo de congelación es de 22 a 24 horas, por lo que el numero de moldes corresponde a la capacidad de la planta.
El hielo en barras se fabrica dentro de moldes galvanizados colocados dentro de un tanque de congelación construido de placa de fierro el cuál contiene salmuera a baja temperatura y es recirculada a través de los moldes. El sistema de refrigeración mecánica se utiliza para reducir y mantener la temperatura de la salmuera aproximadamente a 15°F (-10°C), esto se logra forzando la circulación de la salmuera, con la ayuda de un agitador, a través del serpentín (evaporador) del sistema de refrigeración, una vez que la salmuera es enfriada fluye por fuera de los moldes llenos de agua. El agua primero, es enfriada hasta lograr la temperatura de congelación de 32°F (0°C), y después es paulatinamente congelada hasta obtener las barras de hielo.
